CRÓNICAS DE UN GHETTO 09: ¿PALOMAS INCOMPRENDIDAS, ARTE EN SPRAY Y EL ENIGMÁTICO PLATO ANCESTRAL DE VALPARAÍSO?

¿Qué tienen en común el aerosol de un muralista de cerro y la cuchara de palo de un cocinero porteño? En este noveno capítulo de Crónicas de un Ghetto, sus conductores Patricio Veas y Danilo Veas cruzan dos mundos creativos que nacen, resisten y brillan en la calle. El diseñador y grafitero Alan Salinas (del estudio Ciudad Flotante en la Galería Marginal) nos revela por qué eligió a las palomas como protagonistas de su obra, trazando un paralelo sobre cómo estas aves y el arte urbano sufren el mismo estigma y prejuicio debido a la ignorancia de la sociedad. En la otra esquina de la mesa, el chef Christian Alba nos calienta el motor para el megaevento «Cerro de Sabores» y desentierra la antropología de «El Baicán», un antiquísimo guiso comunitario creado por los changos a los pies de la Iglesia de la Matriz que es incluso anterior al charquicán. Una hermosa línea de tiempo gastronómica y solidaria que hoy sigue viva gracias a la labor del Comedor 421 de La Matriz.

¡Saca los prejuicios de la mesa! Escucha el capítulo completo que ya está disponible en la zona de podcasts de la web de Ritoque FM.