LA RESURRECCIÓN DE UN IMPERIO DE LA CHORRILLANA: EL EMOTIVO REGRESO DEL «RINCÓN DE MARTÍN» AL BARRIO ESMERALDA

La sintonía del matinal Ciudad Abierta de Ritoque FM se llenó de nostalgia, sabor y empuje local con la visita en los estudios de Martín Magnaterra. En un diálogo cargado de emoción, el joven emprendedor relató el renacimiento del Rincón de Martín, un emblemático local gastronómico de Valparaíso que reabrió sus puertas el pasado 6 de mayo en su nueva ubicación de Esmeralda 1113 (justo al lado de Fotocafé y a pasos de la Plaza Aníbal Pinto). Este retorno no solo representa la recuperación de una marca histórica del puerto, sino también la reactivación de un barrio Esmeralda que vuelve a llenarse de vida gracias a un ecosistema colaborativo de locales vecinos como Sazón Nazca, El Máscara, Fotocafé y nuevas panaderías.

Detrás del Rincón de Martín existe una historia familiar de esfuerzo inquebrantable que cruza la cordillera. Con padres argentinos que emigraron a Chile para forjar su destino, el restaurante original fue bautizado en honor a Martín, quien al ser el primogénito, primer nieto y primer sobrino, cargó desde la cuna con todo el afecto y las expectativas de la familia. Los recuerdos más remotos de Martín están ligados a caminar entre las mesas del antiguo local mientras andaba en coche a los dos años. Su padre, un hombre formado en la escuela de la vida, expandió luego el negocio familiar con el recordado local El Mastodonte, famoso en el puerto por su comida abundante, rápida y democrática. Tras un año de rigurosa disciplina trabajando en retail, un viaje de descanso de seis días a Argentina en febrero pasado fue el escenario donde Martín y su padre se sentaron en un café a sellar el pacto de revivir el mítico rincón.

El renacido espacio no solo destaca por su pulcritud, amplitud y excelente atención, sino por heredar el decálogo dorado de su fundador: la humildad de escuchar al cliente, no tomarse nada de forma personal y solucionar cualquier inconveniente con calidez para transformar el restaurante en un verdadero hogar. Esta mística se traslada directamente a la cocina, donde el equipo se esforzó al máximo por replicar con total fidelidad el sazón histórico de su clásica chorrillana, logrando que los comensales de antaño reconozcan de inmediato el sabor de siempre. Además de esta joya de la casa, el local ofrece completos menús diarios a precios sumamente económicos, coronados con repostería casera hecha por la propia madre de Martín, como un inolvidable postre de babarua.

Para celebrar esta reapertura con la comunidad de Ritoque FM, Martín anunció un espectacular concurso en el estudio: el sorteo de dos almuerzos dobles de regalo para que los auditores vayan a disfrutar de su carta en pareja. El Rincón de Martín atiende de lunes a miércoles de 9:30 a 18:00 horas, y de jueves a sábado extendiendo su horario de 9:30 a 20:00 horas, con la cocina de almuerzos totalmente activa desde el mediodía hasta las 15:30 o 16:00 horas.

¿Quieres conocer los secretos del regreso de esta leyenda porteña, descubrir cómo ganar uno de los almuerzos dobles y dejarte tentar por el auténtico sabor de su chorrillana? Te invitamos a hacer clic en el reproductor multimedia al final de esta nota para escuchar la entrevista completa en formato podcast.